ماست

مصرف ماست یکی از راه‌های عالی برای تقویت استخوان‌های بدن است و به همین دلیل، بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند آن را جایگزین شیر کنند. ماست سرشار از کلسیم و پروتئین است و بنابراین، می‌تواند یک میان‌وعده یا دسر عالی باشد. بااین‌حال، ماست‌های مختلفی در فروشگاه‌های مواد غذایی وجود دارد که باعث می‌شود، انتخاب مورد مناسب از میان آن‌ها دشوار شود. علاوه بر این، شرکت‌های مختلفی وجود دارند که در زمینه تولید لبنیات و به‌خصوص ماست فعالیت دارند و برخی از آن‌ها توانسته‌اند، این محصولات را با کیفیت و تنوع بالاتری ارائه دهند. اگر قصد خرید انواع ماست خوش‌طعم و باکیفیت را دارید، در ادامه با ما همراه باشید تا با انواع ماست و بهترین برندهای تولیدکننده این محصول لبنی آشنا شوید.

ماست و مزایای آن

ماست یک ماده غذایی است که از تخمیر باکتریایی شیر تهیه می‌شود. بنابراین، انواع مایه ماست شامل انواع باکتری ماست می‌شوند. تخمیر قندهای شیر توسط باکتری‌هایی که برای تهیه شیر استفاده می‌شوند، باعث تولید اسید لاکتیک می‌شود که این فرایند، پروتئین شیر را تحت تاثیر قرار می‌دهد و منجر به تهیه ماست و طعم ترش آن می‌شود.
برای تولید ماست معمولا از شیر گاو استفاده می‌شود، اما ممکن است از شیر گاومیش آبی، بز، میش و شتر نیز برای تهیه ماست استفاده شود. ماست یکی از بهترین مواد غذایی برای تهیه انواع غذاها و حتی دیزاین و تزیین آن‌هاست و همراه خورشت یا به‌صورت نان و ماست، ماست و چیپس، ماست و خیار و ماست و بادمجان و ... نیز مصرف می‌شود. برخی نیز به ماست طعم دار علاقه زیادی دارند.
در ارتباط با فواید ماست لازم است بدانید که این ماده غذایی می‌تواند سرشار از پروتئین، کلسیم، ویتامین‌ها یا پروبیوتیک‌ها باشد و نه‌تنها از استخوان‌ها و دندان‌ها محافظت می‌کند، بلکه از ایجاد مشکلات گوارشی نیز جلوگیری می‌کند. از سوی دیگر، ماست کم‌چرب می‌تواند منبع مفیدی از پروتئین در رژیم لاغری باشد. علاوه بر این، پروبیوتیک‌ها می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. برخی از متخصصان نیز بر این عقیده‌اند که ماست می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند و برخی دیگر نیز معتقدند خواص ماست برای کلیه قابل‌توجه است. برخی محققان طب ایرانی نیز معتقدند ماست طبع سردی دارد و بهتر است به همراه نعناع و سایر مواد غذایی با طبع گرم استفاده شود.

انواع ماست

ماست دارای انواع بسیار مختلفی است که هر یک از آن‌ها دارای عناصر و خواص متفاوتی هستند. بنابراین، اگر قصد دارید ماست تهیه کنید، مهم است که با انواع ماست آشنا شوید و سپس، بر اساس نیاز خود، گزینه مناسب را تهیه کنید. در ادامه با برخی از محبوب‌ترین انواع ماست آشنا می‌شوید.

• ماست کم‌چرب یا بدون چربی: ماست کم چرب یا بدون چربی از شیر دو درصد چربی تهیه می‌شود. در مقابل، ماست بدون چربی از شیری تهیه می‌شود که هیچ چربی‌ای ندارد.
• ماست پرچرب: ماست پرچرب ماستی است که در آن شیری استفاده شده است که بیش از 5/2 درصد چربی دارد. اگرچه این نوع ماست بسیار خوش‌طعم است، اما به دلیل چربی بالایی که دارد می‌تواند به‌خصوص برای افراد کم‌تحرک مضر باشد.
• کفیر: کفیر یک نوع ماست مایع برای نوشیدن است که حاوی پروبیوتیک است. این نوع ماست به‌راحتی و با افزودن دانه‌های کفیر به شیر و گذاشتن آن در خانه به مدت 12 تا 24 ساعت تهیه می‌شود.
• ماست یونانی: ماست یونانی نسبت به سایر انواع ماست از پروتئین بیشتری برخوردار است، اما کلسیم کمتری دارد. ماست یونانی به شکل غلیظ و خامه‌ای است و می‌تواند نسبت به ماست معمولی، گرما را بهتر تحمل کند. این نوع ماست اغلب در آشپزی و تهیه غذاهای مدیترانه‌ای استفاده می‌شود.
• ماست منجمد: ماست یخ‌زده اغلب به‌عنوان جایگزینی سالم برای بستنی مصرف می‌شود. بااین‌حال، بسیاری از ماست‌های منجمد به همان اندازه بستنی‌های معمولی یا حتی بیشتر از آن‌ها قند دارند.
• ماست ایسلندی: ماست ایسلندی یکی دیگر از جدیدترین و محبوب‌ترین انواع ماست است که پروتئین آن زیاد و چربی آن کمتر از سایر انواع ماست است.
• ماست غیرلبنی: جایگزین‌های ماست‌های لبنی شامل ماست سویا و ماست شیرنارگیل می‌شوند و به‌خصوص در میان افراد گیاهخوار محبوب هستند.

برترین برندهای تولیدکننده ماست

ماست یکی از مواد غذایی بسیار محبوب در کشور ما محسوب می‌شود و به همین دلیل، برندهای فعال در زمینه تولید محصولات لبنی، سعی می‌کنند کیفیت و تنوع ماست‌های خود را بهبود بخشند تا بتوانند نیازهای مشتریان خود را هر چه بیشتر برآورده کنند. برخی از محبوب‌ترین برندهای تولیدکننده ماست عبارت‌اند از:

• ماست کاله
• دامداران
• کوهپناه
• هراز
• پگاه
• چوپان
• رامک
• پاک
• پاژن

خرید انواع ماست از دیجی کالا

درصورتی‌که قصد خرید ماست مثل ماست سون، ایسلندی، یونانی و ... را دارید، فروشگاه اینترنتی دیجی کالا امکان خرید انواع ماست را برای شما فراهم کرده است و شما می‌توانید به‌صورت آنلاین و به‌راحتی از این فروشگاه اینترنتی محصولات مورد نظر خود را سفارش دهید. فرقی نمی‌کند که در کدام نقطه از ایران زندگی می‌کنید؛ دیجی کالا خدمات خود را به همه مردم ایران ارائه می‌دهد و محصولات را همراه با گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا به دست مشتریان می‌رساند.