درباره زعفران

زعفران (saffron) کلاله یا سرگل زرشکی‌ رنگ گلی به همین نام است که پس از پاکسازی و خشک کردن به عنوان چاشنی و رنگ‌ دهنده طبیعی در آشپزی به کار گرفته می‌شود. زعفران گران‌ترین ادویه جهان بر حسب وزن است که بیش از 90 درصد آن در ایران تولید می‌شود. خراسان جنوبی در ایران، بزرگترین صادرکننده زعفران و چین، بزرگترین واردکننده آن در جهان هستند.
جالب است بدانید از زعفران برندهای مختلف مانند زعفران عباس زاده، زعفران سحرخیز و زعفران توکل و حتی زعفران تالوین مراکش، برای طعم دادن به غذا و در بعضی از کشورهای در حال توسعه، برای رنگ کردن پارچه نیز توسط صنعتگران استفاده می‌شود. این ادویه ارزشمند به‌ جهت طعم، رنگ و بوی مطبوعی که دارد، به وفور در شیرینی‌ها، دسرها و غذاهای ایرانی به کار گرفته می‌شود.

زعفران چیست؟ 

زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد می‌کند. این پیاز پس از آنکه در مزارع کاشته می‌شود، شروع به رشد کرده و یک ساقه یا تیج را ایجاد می‌کند که در انتهای آن یک غنچه زیبای بنفش رنگ به‌ وجود می‌آید. کلاله‌های این گل بنفش رنگ همان زعفران است که پس از چیده شدن در انواع بسته‌بندی مثل قوطی زعفران قرار می‌گیرند. ناگفته نماند که زعفران پرسی خشک می‌شود تا شکل و کیفیت آن حفظ شود.
در نهایت خریداران، زعفران aaga ، زعفران مجلل یا دیگر برندهای مورد نیاز خود را خریداری کرده و با استفاده از هاون یا محصولی چون زعفران ساب دستی آن را کوبیده و مصرف می‌کنند. 

فوائد و خواص زعفران

پر واضح است که خواص و فوائد زعفران وابسته به برند آن نیست. بنابراین تفاوتی ندارد که زعفران esfedan خریداری کرده‌اید یا  زعفران artinya، چون محتویات آنها خواص یکسانی دارند. البته برندهای مختلف ممکن است از زعفران‌هایی با کیفیت‌های متفاوت استفاده کنند. اما به طور کلی زعفران به درمان افسردگی و افزایش نشاط کمک می‌کند. این طلای سرخ رنگ همچنین قادر به کنترل دو هورمون دوپامین و سروتونین است.
بنابراین گیاهی که در زعفران abed ، زعفران  arti، زعفران عطرین یا دیگر برندها مورد استفاده قرار می‌گیرد، می‌تواند با تاثیرگذاری بر عواملی مانند آرامش روحی و تنظیم ساعت بدن به تجربه یک خواب عمیق نیز منجر شود. استفاده از زعفران همچنین قدرت حافظه و هوش را افزایش داده و عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد. جالب است بدانید مصرف به اندازه چای زعفران نیز به رشد و تقویت موها کمک بسیار زیادی می‌کند.
علاوه بر اینها مصرف زعفران برای بهبود اختلالات و التهابات ریوی و تنفسی هم بسیار مناسب است. همچنین کسانی که دچار ضایعات پوستی مانند کک ‌و مک هستند، نیز می‌توانند با خرید زعفران و مصرف روتین آن، مشکلات خود را درمان کنند. مصرف زعفران طلای سرخ ایران همچنین از سکته‌های مغزی و قلبی جلوگیری کرده و مانع از بروز سرطان‌های مختلف می‌شود. نکته مهم اما این است که از زعفران نباید بیش از حد استفاده کرد، چون استفاده زیاد از آن می‌تواند مشکلاتی را برای سلامت به دنبال داشته باشد.

قیمت روز زعفران

•    زعفران انواع مختلفی دارد که رشته‌های آن شبیه به هم نیستند. این تفاوت بستگی به‌ نوع برداشت، جداسازی، گل زعفران و آب و هوای منطقه دارد. بر همین اساس می‌توان گفت که قیمت زعفران مجتهدی با قیمت زعفران مصطفوی یا دیگر برندها متفاوت است. به طور کلی تقسیم‌بندی زعفران‌ها از نظر کیفیت روی قیمت آن موثر و بدین شرح است: زعفران سوپر نگین، زعفران شبه نگین، زعفران نگین، زعفران سرگل، زعفران پوشال، زعفران دسته و ریشه زعفران. 
•    قیمت زعفران بهرامن، زعفران تسنیم، زعفران ایلیا نیز همچون دیگر برندها بر اساس قیمت دلار، مقدار و حجم زعفران موجود در بازار و قیمت خرید و پیش خرید زعفران از کشاورز تعیین می‌گردد. برای مثال قیمت زعفران 0.2 گرمی و زعفران 3 گرمی گلستان به جهت متفاوت بودن حجم زعفران در بسته‌بندی، با هم متفاوت است. 

خرید زعفران 

زعفران نورهان، شرکت الماس زعفران جهان و زعفران عاقله تنها چند مورد از برندهایی هستند که در ایران به تولید و عرضه زعفران می‌پردازند. البته وجود این همه تنوع همیشه هم خوب نیست. چرا که گاهی مشاهده می‌شود قیمت یک زعفران 5 گرمی، زعفران 5 مثقالی و یا زعفران 2 گرمی بسیار ارزان‌تر از حد معمول است. این بدان معنا است که زعفران تقلبی است و کیفیت خوبی ندارد. از این رو پیشنهاد می‌کنیم هنگام مراجعه به فروشگاه زعفران و خرید زعفران 1 گرمی و یا زعفران 1 مثقالی حتماً از اصل بودن و کیفیت بالای آن اطمینان حاصل نمایید. 

مهمترین نکات در خرید آنلاین زعفران

اگر زعفران مورد نیاز خود را به صورت آنلاین و از فروشگاه‌های اینترنتی خریداری می‌کنید، حتماً به این نکات توجه کنید. اگر برند معتبری را می‌شناسید بهتر است زعفران خود را از آن به عنوان تولیدکننده خریداری کنید. زعفران بدیعی، زعفران bahraman ، زعفران مجتهدی و زعفران نوین از جمله برندهایی هستند که زعفران‌های با کیفیت را روانه بازار می‌کنند. همچنین به تناسب وزن و قیمت محصول نیز توجه نمایید. چرا که قیمت زعفران 100 گرمی با زعفران 10 گرمی متفاوت است و اگر متوجه ارزان بودن غیرمعقول محصول شدید، به اصل بودن آن شک کنید.

خرید اینترنتی زعفران از دیجی کالا

برای خرید اینترنتی زعفران سحرخیز، مصطفوی، مجتهدی، بهرامن، توکلی، قائنات و ...  کوتاهترین زمان، تنها کافی است سری به دیجی ‌کالا بزنید. ما در این فروشگاه اینترنتی امکان خرید انواع زعفران در حجم‌های متفاوت را برای شما فراهم کرده‌ایم. از این رو می‌توانید پس از بررسی‌های لازم محصول مورد نیاز خود را سفارش داده و آن را در اسرع وقت، درب منزل خود در سراسر کشور دریافت نمایید.