زنجبیل یکی از سبزیهایی است که در همه فصول یافت نمیشود و بهندرت میتوان به آن دسترسی داشت و ازآنجاکه یک ماده غذایی مفید و دارویی است، در غذاها و نوشیدنیهایی بسیاری مانند چای، بهعنوان افزودنی، استفاده میشود. پودر زنجبیل گرم و کمی تند است و افزودن آن به چای، طعم بینظیری به آن میبخشد. زنجبیل برای بهبود قند خون و بهبود فشارخون مناسب است و میتواند به تقویت عملکرد قلب کمک کند.